Звідки з'явився оцет?
Найраніша згадка про оцет відноситься до стародавньому Вавилону і датується 5000 до н. е. Стародавні вавилоняни робили оцет із фініків, нарівні з фініковим вином.
Яка історія оцту?
Оцет так само старий, як і сама цивілізація: його сліди знайшли в єгипетських урнах, датованих приблизно 3000 роком до зв. е., а вавилонські сувої, в яких згадується використання оцту, датуються ще більш раннім періодом – приблизно 5000 роком до н. е. Відомий у давнину як "вино бідняка" (posca), оцет часто носили з собою римські легіонери; у Біблії відзначається…
Як отримували оцтову кислоту в давнину?
За часів Епохи Відродження оцтову кислоту отримували. шляхом сублімації ацетатів деяких металів (найчастіше використовувався ацетат міді (II)) (при сухій перегонці ацетатів металів виходить ацетон). Властивості оцтової кислоти змінюються залежно від вмісту води.
Яка історія оцтової кислоти?
У VIII столітті арабський алхімік Джоббер ібн Хаян вперше отримав концентровану оцтову кислоту шляхом перегонки 1847 року німецький хімік Адольф Колбе вперше синтезував оцтову кислоту із неорганічних матеріалів. Наприкінці XIX – початку XX століття більшу частину оцтової кислоти отримували перегонкою деревини.