Як у Китаї сушать хурму?
У Китаї, наприклад, хурму розкладають на піддонах, а в Японії спочатку очищають від шкірки, а потім підвішують за плодоніжки. І залишають на сонці.
Як китайці сушать хурму?
Хошигаки готуються шляхом очищення свіжої хурми сорту Хачія, а потім її підвішування для просушування у «місці, де є трохи сонця та вітру». Важливо, щоб хурми, що сохнуть, ніколи не стикалися один з одним — пліснява — це ворог, а будь-яке місце, де повітря не може циркулювати, є притулком для потенційного ворога.
Чим небезпечна сушена хурма?
Вживання сушеної хурми у великій кількості може призвести до стрибків рівня цукру в крові. Тому людям з діабетом і тим, хто стежить за рівнем глюкози, треба бути обережнішими та обмежувати її вживання. Також у хурмі містяться таніни, які можуть викликати розлади травлення.
Як правильно сушити хурму?
Розкладіть нарізану хурму на піддонах електричної сушарки. Сушити хурму до ідеального стану необхідно буде 8-10 годин* за температури 65-70℃.