Чи можна їсти червону ікру, якщо вона прострочена?
Ікра, риба, рибні продукти, такі як філе королівського лосося мають термін придатності. До цієї дати продукти можна вживати після перевірки, якщо була дотримана вказана температура зберігання. Після цієї дати продукт більше не слід вживати, оскільки після цього мікробне навантаження може збільшитися.
Скільки можна зберігати саморобну ікру у холодильнику?
У пластиковій тарі з герметично закритою кришкою ікру можна зберігати не більше трьох тижнів. Ікра, куплена на вагу, може зберігатися в домашніх умовах не більше тижня. У відкритій бляшанці ікру можна тримати 5-6 годин, оскільки при зіткненні з киснем вона швидше псується і втрачає смакові якості.
Як зберігати домашню ікру?
Найкраще зберігатися червона ікра при температурі -2°C до +4°C, якщо йдеться про герметичну упаковку. Саме тому холодильник чудово підійде для цього завдання. Якщо ж ви вже розкрили банку, зберігати її рекомендується у найхолоднішій частині холодильника.
Як зрозуміти, що ікра зникла?
Як зрозуміти що ікра зіпсувалася Неприємний запах, темний колір, ікринки, що злиплися, покриті слизом, Говорять про те, що ікра зникла. Якщо виявили на поверхні ікри плісняву, викидайте. Не можна зібрати запліснілий ділянку, а ікру, що залишилася, з'їсти. Вона вся непридатна для харчування.