Що робити, якщо мед почав бродити?
Що робити із закислим медом? Якщо мед почав псуватись, то вживати його в їжу в чистому вигляді вкрай небажано, оскільки це може спричинити печію та розлад шлунка. У той же час такий склад можна успішно використовувати для маринаду м'яса птиці або свинини, а також для додавання в випічку.
Чи можна їсти мед, якщо він забродив?
Якщо мед гірчить або дуже кислий – то він вже шкідливий і їсти його не варто. Якщо ж він трохи забродив – то при вживанні в їжу в невеликій кількості шкоди від нього не буде.
Чи можна їсти бродячий мед?
Ферментований мед зазвичай все ще придатний для вживання в їжу але вам може не сподобатися його специфічний присмак.
Як виглядає мед, що забродив?
При вологості меду вище 21% під дією диких дріжджів мед починає тинятися. Мед, що забродив піниться і має кислий або спиртовий смак та запах. Розпущений (нагрітий) мед темніє, слабшає аромат, з'являється присмак карамелі.