Як підготувати яблука для пастили?
Печені яблука завжди є базою пастили. Їх має бути приблизно 70-80%, а 20% є будь які інші фрукти або ягоди. Яблука почистити від серединки, порізати навпіл ( я роблю зі шкіркою, в ній багато пектину) і запекти в духовці при 180* до готовності.
Чому липне пастила?
Високий вміст цукру; Пергаментний папір може бути недостатньо змащений, що призводить до прилипання пастили; Можливо, пастила не повністю застигла, через що вона прилипає до пергаментного паперу.
Чому тріскається пастила?
Якщо заготівля для пастили погано була збита в пюре, в готовому вигляді вона буде тріскатися. Потрібно знати, скільки саме пюре вміщується на піддон для сушіння. Якщо ви налиєте мало пюре, воно пересохне. При перебільшенні виникне ризик бродіння.
Скільки часу сушиться пастила?
Скільки сушити пастилу у сушарці Знадобляться 9-11 годин, залежно від рівня вологості в приміщенні, в якому стоїть електросушарка. Після закінчення часу потрібно перевіряти нижні поверхи, як сушиться пастила, якщо в пристрої стоїть більше ніж 10 поверхів.
Від шкірки яблука чистити не варто, адже в ній живе пектин, котрий сприяє загусанню. Не переймайтеся, у пастилі перебита шкірка зовсім не відчувається.
Для такого рецепту можна використовувати сирі яблука без попередньої термічної обробки. Це причина, через яку яблучна пастила в сушарці виходить …
Якщо ви візьмете солодкі яблука, тоді цукор можна не додавати. Яблука треба помити, порізати на часточки і видалити з них серцевину. Частки …
Для початку яблука потрібно вимити, почистити від шкірки, видалити все пошкодження та вирізати серцевину. Потім плоди треба нарізати на …
Яблука промити, очистити від шкірки, видалити насіння і порізати часточками. Ми використовували яблукорізку Ezidri Apple Peeler , пристосоване для очищення та …