Як вбити мікотоксини?
Деконтамінація зерна та кормів, забруднених мікотоксинами
- Вимочування
- Застосування аміаку та вуглеамонійних солей
- Окислювачі
- Ферменти та мікроорганізми
- Обробка ультразвуком
- Застосування пробіотичних препаратів
- Використання сорбентів
- Випаювання розчинами гіпохлориту натрію
За якої температури гинуть токсини?
Токсин руйнується за температури +80 градусів за 30 хвилин, + 100 градусів – за 10 хвилин. У звичайних умовах довкілля токсини зберігаються до 1 року, а консервованих продуктах — роками.
Які продукти можуть спричинити мікотоксикози?
Джерелами мікотоксинів частіше виступають зернові (пшениця, рис, ячмінь, кукурудза), бобові (горох, квасоля, нут), олійні культури (соняшник, кунжут), горіхи (лісовий, волоський, арахіс).
Де накопичуються мікотоксини?
Накопичуються мікотоксини у всіх продуктах, де росте пліснява: у кукурудзі, зернових, спеціях, вівсі, соєвих бобах, горіхах, рисі, сухофруктах та інших продуктах. Токсини утворюються за сприятливих умов у процесі вирощування, транспортування та зберігання.