Який перець в Індії?
Перець довгий гострий кашмірський – це дуже гострий перець. Довгий перець відноситься до сімейства червоних, близький родич чорного індійського перцю. Смак довгого перцю складний, яскравий, сильний, з нотами імбиру та навіть мускатного горіха.
Який перець є популярним в Індії?
Малабарський перець . Малабарський перець – різновид чорного перцю з регіону Малабар, нинішнього індійського штату Керала. Він з'явився як випадковий саджанець у цьому регіоні і був однією зі спецій, якими торгували римські та арабські торговці, а згодом і європейські мореплавці.
Який перець використовують індійці?
Сьогодні в Індії вирощують понад сотню комерційних сортів перцю чилі. Крім bhut jolokia і Naga chilli з північного сходу, найбільш популярними є чилі Byadgi, Guntur Sannam, Salem gundu, mathaniya, Kashmiri, jwala та Kanthari .
Які спеції використовують у Індії?
Індійські спеції – опис та перелік
- Кардамон Опис та властивості кардамону детально описані на сторінці Кардамон
- Кориця Опис та властивості кориці детально описані на сторінці Кориця
- Бадьян, він же – зірчастий аніс.
- Куркума.
- Ваніль …
- Чорний перець.
- Кумін, він же – зірка.
- Пажитник, він же фенугрек, хельба