Які отруйні люпини?
Існують алкалоїдні та безалкалоїдні форми люпина багатолистого, не помітні на вигляд. У алкалоїдних форм люпина у всіх надземних частинах рослини містяться алкалоїди (основний з них люпанін), які при ковтанні людиною або твариною викликають отруєння – люпіноз.
Чим небезпечний люпин для людини?
Навіть крихітного шматочка достатньо, щоб викликати серйозне отруєння. Потрапляючи в організм через шлунково-кишковий тракт, люпин діє дратівливо на слизові оболонки і, всмоктуючись, спричиняє розлад функцій центральної нервової системи, серцевого м'яза», — попередила Калініна.
Який люпин їстівний?
Люпин білий це їстівна рослина для пророщування мікрозелені та красивих п'ятипелюсткових бебі листя. На смак люпин нагадує молоді боби. З давніх-давен люпин використовували в їжу люди і годували тварин. Саме білий люпин почали першим культивувати у світі.
Наскільки токсичний люпин?
Спочатку насіння і в невеликій мірі листя люпину містили токсичні алкалоїди люпінін та спартеїн. Ці гіркі речовини мають токсичну дію на людину. На щастя, насіння зазвичай відразу випльовується дітьми через їх гіркий смак, тому тут зазвичай відбувається тільки дуже легке отруєння .