Який мед гірчить?
Ще однією причиною появи гіркого присмаку може бути порушення температури зберігання. Через недосвідченість багато новачків починають перетоплювати медові продукти, не вникаючи докладно в процес. Як результат – гіркота і палений запах. Небезпечним для вживання вважається п`яний мед.
Як зрозуміти, що мед натуральний?
Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль.
Який мед кращий: світлий чи темний?
Колір меду може бути від майже безбарвного до темно-коричневого. В основному, переважають світлі тони, однак такі сорти меду як гречаний, вересовий і каштановий мають більш темні кольори в діапазоні від темно-жовтого до червоно-коричневого. Слід зазначити, що темний мед корисніший за світлий.
Як зрозуміти, що мед пропав?
Наявність запаху та піни: Поява білої піни на поверхні меду свідчить про псування. Супроводжується кислуватим ароматом, це свідчить про те, що мед зіпсувався і став непридатним для вживання.
Ще один матеріал, що дає гіркий мед, – медвяна роса. Медвяною росою називають солодкі на смак виділення хвої, ялин і сосен, для появи медвяної …
На смак злегка гіркий, тому подобається далеко не всім, зате в складі такого меду три важливих елемента – кальцій, калій і марганець. Він має …
Гіркий, іржавий чи кислий смак – це підробка чи псування, тому не вибирайте його. Літр будь-якого меду не може важити менше 1,4 кг.