Які приправи додавати до лагману?
Пряна суміш для приготування лагману. У складі: коріандр, кумін, базилік, паприка, імбир, селера, бадьян, часник, сафлор, чорний перець, ямайський перець, пекучий перець. Норма витрати: 5-10 г на літр супу. Зберігати у добре закупореному непрозорому посуді.
Які трави потрібні для лагману?
Це суміш паприки, селери, коріандру, петрушки, солі, кропу та сушених овочів: томатів, моркви, часнику, кореня пастернаку та цибулі. Традиційний популярний в Узбекистані лагман – це дві складові. Перша – локшина, яка готується із прісного простого тіста, розтягується, нарізається та відварюється у воді.
Що надає смаку лагману?
Традиційні спеції покращують смак лагмана та роблять його більш насиченим. Рецепт лагмана включає секретні інгредієнти, такі як коріандр, куркума та кумін, які надають страві особливий смак та аромат.
Що входить до складу лагману?
Інгредієнти
- Бараний окіст 600 г
- Баранські ребра 600 г
- Морква
- Солодкий перець
- Перець чилі
- Помідори 500 г
- Картопля 500 г
- Корінь селери