Чому квашена капуста слизька?
Іноді у квашеної капусти розсіл стає слизьким і тягучим. Це, зокрема, може бути наслідком неправильного бродіння або потрапляння в капусту небажаних бактерій.
Як позбутися слизу в квашеній капусті?
У разі появи слизу в процесі закваски необхідно перемішати верхній шар капусти з нижнім, після чого помістити її в холод: бактерії загальмують свій розвиток, і припиниться утворення слизу. Через два дні після виконаної операції слизу практично не буде, а капуста стане повністю готова до вживання.
Як врятувати капусту від слизу?
При появі слизу в процесі закваски, необхідно перемішати верхній шар капусти з нижнім, після чого винести її на мороз, або помістити в холодильник. Бактерії загальмують свій розвиток, і припиниться утворення слизу.
Чому в квашеній капусти тягучий розсіл?
Через що розсіл у квашеній капусті може стати тягучим: чи означає це, що продукт зіпсувався Нерідко в процесі приготування квашеної капусти господині припускаються помилок, через які розсіл стає тягучим. Причина такого неприємного явища одна – у банку із заготівлею потрапили бактерії.
Слиз може з’явитися також через те, що при заквасці вона не була належним чином утрамбована. Зайве повітря в тарі викликає збільшення кількості …
Слиз у квашеній капусті може утворитися від використання йодованої солі. Про це йдеться у газеті “Твій вибір”. Часом небажані наслідки з’являються, якщо при за …
Чому під час квашення капусти утворюється слиз. Така “побічка” можлива з кількох причин: Відео дня. В овоч додали мало солі (на 3-літрову …