Загалом у топ-5 найкращих брендів пельменів, які росіяни можуть сьогодні купити в магазинах, потрапили пельмені від торгових марок. «Мираторг», «Сергієв канон», «М'яснів по-царськи», «Атяшево» та «Чернишихинські». Найгіршими стали «Тураково», «Сибірська колекція», «М'ясний дворик» та «Бульмені з яловичиною та свининою».
Так, у топ-10 найкращих пельменів увійшли:
- "Сибірська колекція" – 4,4 бала (450,21 руб. за 1 кг).
- "Димов" – 4,37 бала (344,89 руб. …
- "Цезар" – 4,36 бала (427 руб. …
- «Останкіно. …
- "Єрмоліно" – 4,35 бала (153 руб. …
- "Міраторг" – 4,3 бала (291,25 руб. …
- "СмакВілл" – 4,26 бала (562,5 руб. …
- "Атяшево" – 4,25 бала (374,01 руб.
Категорія Б Як і інших продуктів харчування, пельмені мають поділ на категорії. За російськими стандартами їх лише дві. Категорія Б. Найкращі пельмені, фарш яких містить від 60 до 80% м'язових волокон.');})();(function(){window.jsl.dh('IT1lZ8u8BMSH9u8Pyeu_oQk__33','
У пельменях "Гаряча штучка", "М'ясний дворик", "Сибірська колекція", "Ресторія", "Туракове" було виявлено патогенні мікроорганізми, включаючи сальмонели. Патогенний для людини вид бактерій – листерії – виявили у продукті «СмакВілл». Це може призвести до харчового захворювання, передає Роскацтво.
Ці марки краще не купувати: у російських пельменях знайшли смертельно небезпечні бактерії
- листерії – "Вкусвілл";
- сальмонели – "Гаряча штучка", "Сибірська колекція", "Ресторія", "Туракове", "М'ясний дворик";
- кишкова паличка – "Останкінські традиційні", "Стародвір'я", "Ложкарев".
Вареники – це м'які напівкруглі пельмені, які традиційно начиняються картоплею або сиром, але кількість начинок практично незліченна і обмежується лише уявою.
Найм'ясніші пельмені. Більше 55% фаршу опинилося у пельменях 3 ТМ – "СмакВілл" (категорія "Б"). При цьому майте на увазі, що виявлено порушення за показниками мікробіології), «М'яснів» (категорія «В»), «Ресторія» (категорія «В»).
ГОСТ 34159-2017 визначає, що категорія А – це продукт з м'яса з масовою часткою м'язової тканини понад 80 %, у начинці категорії Б м'язової тканини має бути від 60 до 80 %, В – від 40 до 60%, Г – від 20 до 40%, Д – від 5 до 20% включно.