Чому в яйці білий жовток?
Щодо незвичайного кольору жовтка, то його нібито отримують, додаючи до звичайного корму курки рис, який робить жовток білим під час варіння. Яйця найчастіше використовують для приготування білого омурісе (рисового омлету) та білого тамагоякі.
Яка найкраща категорія яєць?
З точки зору користі оптимальним вибором є яйця категорії С1 або С2. Яйця С1 (65-74,9 г) несуть молоді кури, які ще не піддавалися інтенсивному впливу гормонів та антибіотиків. Яйця С2 (55-64,9 г) трохи менші, але вони також є якісним продуктом.
Як поділяють столові яйця?
Залежно від маси, яйця поділяють на 5 категорій:
- Відбірні — маса одного яйця 73 г і більше;
- вища — від 63 до 72,9 г;
- перша — від 53 до 62,9 г;
- друга — від 45 до 52,9 г;
- дрібні — 35 до 44,9 г ( не стосується дієтичних яєць).
Що означає 2 жовтки в яйці?
Цікавий факт: у багатьох культурах та навіть релігіях подвійний жовток — це знак досить позитивний. Вважається, що той, кому попалося таке яйце, буде мати вдалий день і йому щаститиме в усьому. Предки вважали, що це символізує появу близнюків або великого приплоду у тварин.
Якщо жовток блідо-жовтий, це означає, що курка їла багато пшеничного або ячмінного борошна. Яскраво-жовтий свідчить, що курка їла багато …
Дізнайтеся, чому яєчні жовтки бувають різного кольору та … Виявляється, колір яєчного жовтка насправді є лише показником раціону курки.
Іноді буває, що одночасно дозрівають два овоцити, тоді у яйця буде два жовтки. … У яєчнику курки, що несеться можна спостерігати 4-6 досить великих жовтків, які …