Як висушити м'ясо без сушарки?
Повісьте сушитися в холодильник або покладіть м'ясо на решітку в холодному місці, що провітрюється — повітря має циркулювати. Як тільки м'ясо важитиме на 30 відсотків менше — можна діставати і їсти. Сушіння займає від 2 до 8 тижнів залежно від розміру шматка, щільності та кількості жиру.
Як сушити м'ясо природним шляхом?
Сушка м'яса при природній температурі, вологості та циркуляції повітря, включаючи пряму дію сонячних променів є найстарішим методом консервування м'яса. Він полягає у поступовому зневодненні шматків м'яса, нарізаних до певної однорідної форми, що дозволяє рівномірно та одночасно сушити цілі партії м'яса.
Як правильно сушити м'ясо в домашніх умовах?
М'ясо промити, тонко нарізати. У глибокій каструлі зробити маринад: до соєвого соусу додати сіль і перець. М'ясо занурити в маринад і зберігати в холодильнику 2-3 дні, перевертаючи по 2 рази на добу. Потім сушити у сушарці при температурі 60-65 градусів.
Чи можна сушити м'ясо на батареї?
Обсушуємо, я просуши паперовими рушниками, і обмазуємо м'ясо спеціями до смаку. Загортаємо м'ясо в марлю і підвішуємо (або кладемо) на батарею (раніше батьки підвішували за старими холодильниками на ґрати) на 3-5 діб.. Мені достатньо 3 діб, але якщо любите м'ясо посушіше, то можна і до 5 діб.