Як солити кавуни в домашніх умовах?
Кавуни треба дуже гарно помити ( за бажанням почистити), порізати на шматочки і скласти у банки ( зі спеціями і без), залити розсолом, зверху покласти листя смородини, вишні, хрону, закрити капроновою кришкою і поставити у холодне місце. Готові будуть такі кавуни через 1-1,5 місяці.’);}],[{id:’7CdxaOjOKdX0i-gPip2EsQE__84′},function(){window.jsl.dh(‘7CdxaOjOKdX0i-gPip2EsQE__84′,’
Як швидко заквасити кавун?
Для такого квашення годяться кавуни розміром близько 15 см у діаметрі. Їх складають у ретельно промитій і ошпареній киплячою водою бочці цілком. Процес закваски можна прискорити, якщо кожен плід проткнути виделкою або в'язальною спицею кілька разів.’);}],[{id:’7CdxaOjOKdX0i-gPip2EsQE__87′},function(){window.jsl.dh(‘7CdxaOjOKdX0i-gPip2EsQE__87′,’
Скільки часу квасяться кавуни?
Переставивши бочки в прохолодніше місце, стежте за процесом бродіння, який триватиме приблизно три тижні. Готові солені кавуни зберігають при температурі від 0 до -9оС.’);}],[{id:’7CdxaOjOKdX0i-gPip2EsQE__90′},function(){window.jsl.dh(‘7CdxaOjOKdX0i-gPip2EsQE__90′,’
Як підживити дріжджами кавун?
Для приготування дріжджової підгодівлі для кавунів необхідно взяти 100 г пресованих дріжджів і покришити їх в трилітрову банку. Після всипати туди 100 г цукру і залити теплою водою (приблизно 2,5 л). Ретельно перемішавши, суміш поставити в тепле місце, щоб відбувся процес бродіння.’);}],[{id:’7CdxaOjOKdX0i-gPip2EsQE__93′},function(){window.jsl.dh(‘7CdxaOjOKdX0i-gPip2EsQE__93′,’
Потім тісно складіть плоди в бочку, до самого верху залийте сольовим розчином із розрахунку 0,6 кг солі на 10 л води й щільно закрийте кришкою.
Все залежить від особистих смаків: можна солити кавуни з додаванням різних спецій або навіть цукру, або гірчичного порошку, що надасть розсолу …
Помістити кавунну м’якоть у блендер або міксер, перемолоти до однорідного стану. Додати до маси сіль і дочекатися її розчинення. У підготовлену …