Як вимочувати качку перед запіканням?
Качку слід маринувати кілька годин перед тим як запікати в духовці. Для цього змішати 2-3 ложки меду з сіллю, меленим перцем та подрібненим часником (трьох зубчиків вистачить). Тушку рівномірно натерти отриманою сумішшю та залишити в холодильнику на ніч.
Скільки потрібно вимочувати качку?
Качку промити й обсушити, натерти спеціями всередині та зовні, попередньо зробивши кілька проколів. Покласти в пакет і залишити маринуватися на 4 години. Викласти качку у форму для запікання, додати апельсиновий сік і воду в пропорції 1:1. Накрити фольгою і запікати 40 хвилин за температури 180°C.
Як зробити м’ясо качки м’яким?
Класичний маринад Найпростіший і безпрограшний варіант: змішайте сіль, перець, подрібнений часник, трохи лимонного соку та олії. Можна додати паприку для красивого кольору. Такий маринад підкреслить смак, зробить м'ясо м'яким і добре підійде, якщо ви вперше готуєте качку.
Як обскубти дику качку?
Як обскубати дику качку У цьому разі в людини, як правило, немає під рукою жодних інструментів. Тому більшість механічних способів тут не підходить. Єдиний гарячий метод, яким користуються мисливці, – видалення пір'я за допомогою розплавленого воску.
На середню качку, вагою 2 кг, вам знадобиться три апельсини, головка часнику, імбир, спеції. З одного з фруктів знімаєте цедру й вичавлюєте сік, …
Після общипування і патрання м’ясо потрібно вимочувати 1 добу в холодній воді, щоб прибрати зайву кров. Воду потрібно міняти 3-4 рази. Якщо тушка була …
Інгрідієнти : Качка – 1,5 кг Сіль , перець – за смаком Гірчиця – 20 г Яблука – 5 шт ( кисло – солодкі ) Мед – 1 ч.л.
Качку слід маринувати кілька годин перед тим як запікати в духовці. Для цього змішати 2-3 ложки меду з сіллю, меленим перцем та подрібненим …
Після вилучення потрухів і нутрощів тушку ретельно промивають і замочують на кілька годин у холодній воді з додаванням столового оцту в …