Як вибрати правильну куркуму?
При виборі куркуми слід звернути увагу на колір та запах. Приправа має бути яскраво-жовтою. Запах у куркуми свіжий та ароматний.
Як розпізнати підроблену куркуму?
– Справжня мелена куркума схожа на дрібномолотий цукровий пісок. У ній не повинні бути неоднорідні тверді частинки. – Колір цієї спеції може бути яскраво-жовтий або насичено темно-жовтогарячий. Занадто світлий порошок – це підробка.
Яка куркума справжнісінька?
Опис Куркума високогірнаВисокогірна куркума з високим вмістом куркуміну (7-12%) – найкориснішою і значної складової куркуми. Це старий сорт куркуми, що не зазнавав змін, що вносяться людиною.
Який смак справжня куркума?
Куркума мелена (турмерик) – одна з найкорисніших і найпоширеніших спецій у світі. Ця пряність має гірчично-золотистий колір і має слабо-пекучим, злегка гіркуватим смаком, що нагадує імбир.