Суджук винен повисіти на протягу близько 15-20 днів. Якщо надворі стає занадто холодно і суджук починає набирати вологу, його продовжують сушити в будинку, при кімнатній температурі.
Суджук не їдять сирим. Його треба підсмажити. Приготування суджука на сковороді – це швидкий та простий спосіб насолодитися смаком цього турецького делікатесу. Суджук нарізається на тонкі скибочки.
Sucuk добре заморожується та має досить тривалий термін зберігання, якщо зберігати його в оригінальній герметичній упаковці. Після розкриття упаковки ви можете зберігати його в холодильнику, щільно загорнутим у пластик, близько п'яти днів .
Спосіб приготування Турецький «суджук» з яловичини з бараниною, з часником, кмин і перцем. Попередньо посолені філейні шматки м'яса та жиру вкладають у кишки, підсушують, в'ялять. У Киргизстані, Казахстані та Башкортостані для виготовлення чучука/шужука використовується конина.
Влітку можна сушити ковбасу вночі (вночі холодніше), а на відпочинок викладати на день. Так робимо приблизно 10-14 днів, дивимось станом ковбасиможливо, і довше. Далі можна досушувати у холодильнику, підвісивши на двері.
М'ясо та м'ясопродукти містять незамінні джерела повноцінного білка, жиру, вітамінів та мінеральних речовин. Користь конини полягає в тому, що це м'ясо містить у великій кількості повноцінний, якісний білок, найкраще збалансований за складом амінокислот.
Хоча суджук можна їсти сирим , Перед вживанням його зазвичай готують.