Скільки варити лісові гриби у супі?
Свіжі мити гриби покласти в каструлю, посолити і залити водою. Довести до кипіння та варити 30-35 хвилин під кришкою на середньому вогні.
Як довго потрібно варити лісові гриби?
Після цього ополосніть і варіть на повільному вогні, регулярно знімайте піну. Дрібні гриби можна відправляти на сковороду сирими, великі – перед смаженням бажано відварити протягом 15 хвилин. Для заморожування чи маринування варіть лісові гриби трохи довше – 25 хвилин, а якщо готуєте грибний суп – 40 хвилин.
Як зрозуміти, що гриби у супі готові?
Секрети варіння смачного бульйону Щоб зрозуміти, чи готові гриби, проткніть їх ножем або вилкою. До готового гриба прилад увійде досить легко.
Чи потрібно відварювати гриби для супу?
Сушені гриби краще попередньо відварити, тому що вони брудніші за свіжі, при висиханні затягують у себе пил і землю.. А ось уже на другому бульйоні варіть суп. До речі, грибний суп можна варити на курячому, рибному, яловичому бульйоні. Суп грибами не зіпсуєш.