Скільки потрібно цукру для джему?
Поставити каструлю на середній вогонь і додати|добавляти| цукор з розрахунку на 1 літр соку 1,5 кг цукру – Якщо хочете отримати солодкий джем. Кислинка буде відчуватися, якщо на 1 літр соку взяти 800 г цукру. Стиглість ягід так само має значення. Недозрілі ягоди кисліші.
Скільки цукру кладуть у джем?
Кількість цукру, необхідне для приготування джему, залежить від кількості пектину у вибраних вами фруктах, але зазвичай співвідношення фруктів та цукру для традиційних джемів становить 1:1 (Тобто 450 г/1 фунт цукру на 450 г/1 фунт фруктів).
Як розрахувати цукор для джему?
Щоб отримати ідеальний результат, просто використовуйте 1 кг фруктів на 1 кг цукру для варення .
Що додають до джему для густоти?
Найпростіший спосіб зробити густу начинку – додати печиво, подрібнене до стану крихти. Навіть не доведеться нічого нагрівати. На 200 г варення потрібно близько 15 г подрібненого печива. Якщо перемолоти вівсяні пластівці (бажано швидкого приготування), ви також отримаєте відмінний загусник.