Скільки втрачає цибулю під час очищення?
Види обробок, відсотки втрат маси та харчових речовин продукту «Цибуля ріпчаста»
| Обробка* | Втрати при холодній обробці: | Втрати при тепловій обробці: |
|---|---|---|
| Очищений | 16,00 | 0,00 |
| Смажений фрі кільцями | 16,00 | 66,00 |
| Пасерований до напівготовності | 16,00 | 26,00 |
| Пасерований до готовності | 16,00 | 50,00 |
Що робить цибулю з кров'ю?
Цибуля містить розріджує кров компонент – аллілсульфід (аліцин). Саме через нього палить очі при подрібненні цибулі та гірчить у роті при вживанні. Алілсульфід перешкоджає згортанню крові, розріджуючи її. Він ефективний проти високого кров'яного тиску, артеріосклерозу, церебрального інфаркту та інфаркту міокарда.
Скільки цибулі можна з'їсти за день?
Приготовлена цибуля не менш корисна, ніж сира. У ньому, наприклад, навіть більше кверцетину – речовини, що зміцнює імунітет. Скільки цибулі можна з'їсти без шкоди здоров'ю? Рекомендується з'їдати не більше 100 г цибулі на день, розділивши цю кількість на кілька прийомів їжі.
Як цибуля впливає на вагу?
За словами Ольги Павлової, при зниженні ваги можна вживати цибулю у необмеженій кількості: – Даний продукт має мало калорій, жирів та вуглеводів, які могли б негативно позначитися на вазі. Також цибуля сприятливо впливає на весь організм та запускає процес схуднення.