Що таке кускус і чим він корисний?
Що таке кускус Зовні кускус є дрібними гранулами або крупинками, що нагадують манну крупу. Цей продукт має легку текстуру, готують його шляхом ширяння чи замочування у гарячій воді. Кускус – відмінне джерело складних вуглеводів, білка, клітковини, вітамінів та мінералів.
Кому не можна кускус?
Кускус протипоказаний:
- особам, які страждають на целіакію – непереносимістю глютена;
- людям, які мають алергію на інші білки препарату;
- дітям раннього віку, особливо до одного року, через побоювання розвитку алергії;
- хворим на цукровий діабет, тому що каша з кускуса може призвести до підйому концентрації глюкози в крові.
Що краще булгур чи кус-кус?
За складом булгур корисніший, ніж кускусхоча обидві каші досить калорійні і дієтичною їжею їх не вважають. Незважаючи на це, їхнє помірне вживання повністю збігається з принципами здорового харчування.
У чому різниця між пшоном та кускусом?
Все це різні продукти, найчастіше отримані з різних злаків. Кускус виготовляють із манки, яку роблять із пшениці грубого помелу. А пшоно отримують із проса, тобто його сировина є зовсім іншою рослиною. Кіноа відноситься до сімейства амарантових, а кускус – це пшениця з сімейства мятликових.