Який це сичужний сир?
Сири сичужні є концентрованими білковими молочними продуктами, які отримують шляхом ферментативного згортання білків молока з подальшою обробкою згустку й дозріванням сирної маси. Сири відносять до дуже цінних харчових продуктів. Калорійність сиру коливається у межах 250-400 ккал/100г.
Який сир є кисломолочним?
Кисломолочний сир – продукт молочнокислого бродіння, з якого видалена сироватка. Це третій продукт в ланцюжку бродіння: молоко спочатку заквашують до кислого молока, а потім нагрівають, щоб видалити сироватку.
Чому кислий сир?
Чому сир може бути кислим Коли молоко бродить на заводі або в домашніх умовах, молочнокислі бактерії в процесі розщеплювання молочного цукру виробляють молочну кислоту. Якщо технології приготування сиру порушена, кислоти може вироблятися забагато, і сир буде мати відповідний смак.
Який на смак козячий сир?
Легкий, свіжий, вершковий смак, з нотками цитрусу. Козячий сир Блан буває різної витримки: від молодого свіжого з відчутною вологою – до гострого й твердуватого.
Сир (кисломолочний), частіше просто сир — продукт сквашування молока заквашувальними препаратами із застосуванням способів кислотної, кислотно-сичужної або тер …
Кисломолочний сир – продукт молочнокислого бродіння, з якого видалена сироватка. Це третій продукт в ланцюжку бродіння: молоко спочатку заквашують до кислого м …
Що таке сир кисломолочний. Сир виготовляється з сирної маси різного рівня пастеризованого коров’ячого молока, включаючи знежирене, зі зниженою жирністю або …