Що потрібне для приготування сиру в домашніх умовах?
Щоб зробити сир, необхідно мати сире козяче або коров'яче молоко, закваску, сичуг та сіль.
Скільки сиру вийде із 1 літра молока?
Рецепт буде розрахований на 3 літри молока, об'єм може бути довільним, але пам'ятайте, що вихід сиру – 100-120 грам з 1 літра.
Які 4 інгредієнти входять до складу сиру?
Натуральний сир виготовляється з чотирьох основних інгредієнтів, включаючи молоко, сіль, «хороші бактерії» та сичужний фермент . Виходячи з цього, сировари можуть коригувати базовий рецепт, додаючи інші інгредієнти, щоб зробити всі сири, які ми знаємо та любимо.
Скільки сиру вийде з 1 галону молока?
Вихід сиру з одного галону молока становить приблизно один фунт для твердого сиру та два фунти для м'якого сиру . Кількість молочного жиру в молоці впливатиме на це.