Що треба для сметанного соусу?
Інгредієнти:
- сметана 15% – 4 ст. ложки
- томати різані – 0,5 банки
- орегано – щіпка
- цукор – 0,5 ч. ложки
- сіль – щіпка
- перець мелений – за смаком
Що є основою сметанних соусів?
Сучасні сметанні соуси готують з борошняним пасеруванням або на основі білого соусу. Якщо як рідка основа використовується тільки сметана, без додавання м'ясного чи рибного бульйону чи овочевого відвару, сметанний соус називається натуральним.
Що потрібно для часникового соусу?
Класичний часниковий соус у Франції та Італії називають айолі і готують із простих продуктів. часнику та олії. Їх перетирають до однорідності, додають сіль, цукор, спеції..
Що потрібно для загусання соусу?
9 способів загуснути соус або суп
- Пасероване борошно.
- Випарювання …
- Крохмаль …
- Желатин, агар-агар, пектин, камедь.
- Яєчний жовток.
- Сметана, вершкове масло, м'який сир.
- Вівсяні, кукурудзяні, рисові пластівці.
- Подрібнені в пюре овочі