Чим небезпечний найгостріший перець?
При надмірному вживанні такої приправи для харчування можливі алергічні реакції, виникнення сверблячки або набряків. З особливою обережністю вживати чилі слід тим, хто страждає на гастрити або виразки. Деяким він протипоказаний загалом.
Що дає гостроту перцю?
За гостроту гострих стручкових перців відповідає речовина капсаїцин. Ця речовина обманює шкірні рецептори, посилаючи мозку сигнал небезпеки – опіку.
Яка гострота у Ghost Pepper?
1 000 000 SHU Гострота до 1000000 SHU. Перець Bhut Jolokia / Naga Jolokia також відомий як Ghost pepper (перець Привид) – гібридний сорт перцю виведений у 2007 році. До 2011 року Bhut Jolokia значився у книзі рекордів Гіннеса як найгостріший перець у світі.
Що може походить від гострого перцю?
Шкода та протипоказання гострого перцю
- Нудота та блювання.
- Діарея. Капсаїцин подразнює слизову оболонку травного тракту, викликаючи розлад шлунка та діарею.
- Кислотний рефлюкс. Відчуття тепла, яке створює капсаїцин, дратує слизову оболонку шлунка, що провокує рефлюкс, печію.