Де саме більше вітаміну B12?
Вітамін B12 у м'ясних продуктах Чемпіон за вмістом B12 – яловича печінка. У 100 г незамороженого продукту його вміст коливається не більше 80–130 мкг, а в замороженому стані падає до 50–80 мкг. Слідом йдуть свиняча печінка — 60 мкг, а потім яловичі нирки, в 100 г яких може утримуватися від 20 до 50 мкг ціанокобаламіну.
Як підвищити рівень В12?
Як поповнити організм вітаміном В12?
- М'ясо: Яловичина, свинина, курятина — всі ці види м'яса містять велику кількість вітаміну В12. …
- Риба і морепродукти: Лосось, тунець, сардини, молюски і креветки — чудові джерела В12.
- Молочні продукти: Молоко, сир, йогурт також містять цей вітамін у значних кількостях.
Яка хвороба виникає при нестачі вітаміну B12?
Вітамін В12 (або ціанкобаламін) потрібен для утворення еритроцитів, розвитку нейронів та синтезу ДНК. Його нестача може призводити до накопичення гомоцистеїну (нейротоксичної сполуки), до анемії, втрати балансу, “туману в голові”, оніміння кінцівок, втомлюваності та погіршення пам'яті.
Що є необхідним для всмоктування вітаміну В12 в шлунку?
Внутрішній фактор – це глікопротеїн, який виробляється парієтальними клітинами шлунка і необхідний для всмоктування вітаміну В12 у термінальній частині клубової кишки.
Вітамін В12 міститься майже виключно у їжі тваринного походження: печінці, м'ясі, рибі, морепродуктах, молочних та кисломолочних продуктах, яйцях тощо. Найбільші джерела вітаміну В12 — яловича і теляча печінка. Її рекомендовано вводити в раціон хоча б один раз на тиждень.
Якщо вас можна назвати любителем сиру, обирайте швейцарський, моцарелу, чедер. Всі вони містять найбільше вітаміну В12. Додатково молочні продукти є природним …
Яловичина, баранина, свинина, оленина та м’ясо бізона є продуктами з високим вмістом вітаміну B12. Хоча точний вміст вітаміну B12 у м’ясі …
Основні харчові джерела вітаміну B12 · 1. Молюски · 2. Морські водорості · 3. Устриці · 4. Харчові дріжджі · 5. Мідії · 6. Краб · 7. Сардини · 8 …
При термічній обробці яйця вміст ціанокобаламіну знижується до 1,1 мкг. Найбільше B12 у сирих гусячих та качиних яйцях – 5,4 та 5,1 мкг відпові …