Кому не можна гострий перець?
З особливою обережністю треба ставитися до нього людям, які мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом, як-то: гастрит, виразка, синдром подразненого кишечника тощо.
Як гострий перець впливає на організм?
У стрючку перцю багато заліза, калію, денна норма вітаміну С та вітамін А. Перець запобігає передчасній смертності, серцево-судинним хворобам, раку та діабету, полегшує стан при астмі – повідомляють масштабні дослідження в США та Китаї. Виявляється, що є молекулярний механізм, який пояснює такий ефект.
Як нейтралізувати гострий перець?
Кислі інгредієнти, лимонний або лаймовий сік, оцет, вино, помідори і навіть ананас – все це допоможе нейтралізувати гостроту. Додайте столову ложку горіхового масла (арахісове, мигдальне або з кеш'ю), до вашої гострої страви і вона не перетворить вас на вогнедишного дракона.
Чому перець гострий?
Що таке капсаїцин Це – алкалоїд, що міститься в різних видах стручкового перцю. Саме він відповідає за гострий смак. Чим його більше, тим перець "лютіший".
Часто погодні умови можуть зашкодити з висадкою перцю. Тому потрібно приймати певні міри, щоб не втратити рослини і врожай. Не росте перець!
Перець чилі потребує регулярного поливу, але не переносить перенасичення вологою. Поливайте рослину, коли верхній шар ґрунту висохне …
Перець не любить: занадто сильну спеку, застій води, низькі температури й воду на листях і плодах. Насіння гострого перцю на розсаду висівають у …
Також перець можна висівати і під осінь. Цей спосіб використовують наші квітникарі, якщо хочуть отримати урожай приблизно до травня.
Дорогі наші фермери, городники та любителі гостренького! Це друга частина великої статті про правильне вирощування гіркого перцю.