Чому булгур корисніший за рис?
— Що корисніше, булгур чи рис? — У рисі є крохмаль, а отже, вживати його можуть не всі. Наприклад, діабетик замислиться, варити йому рис чи утриматися. З булгуром дещо простіше, він практично не містить вуглеводів, але багатий на нутрієнти – речовини, що регулюють зростання і обмін енергій в організмі.
Чому булгур кращий за рис?
Основний продукт близькосхідної кухні, булгур містить більше клітковини та менше калорій, чим більшість інших зернових та псевдозернових, включаючи рис та кіноа. Оскільки ця тверда пшениця пропарюється перед сушінням та розтріскуванням, вона готується приблизно за 10–20 хвилин.
Що краще для дієти булгур чи рис?
Якщо ви хочете зменшити кількість споживаних калорій, то рис буде краще. Якщо ж ви хочете покращити травлення, контролювати рівень цукру в крові та отримати максимальну користь для здоров'я, то булгур буде кращим вибором.
У чому нестача вживання булгуру?
Оскільки цільні зерна містять більше оксалатних сполук, ніж очищені зерна, булгур може негативно впливати на людей із захворюваннями нирок . Інший ризик пов'язаний з наявністю глютену в булгурі. У деяких людей він може викликати проблеми із травленням чи інші небажані реакції.