Як зрозуміти, що папайя стигла?
Для максимальної стиглості фрукт повинен бути на 80% жовтим. Деякі сорти мають шкірку зеленого або навіть оранжево-червоного кольору. Стигла папайя помірної м'якості: при натисканні пальцем поверхня НЕ повинна деформуватися і легко продавлюватися. Занадто м'яка – перезріла.
Що лікує папайя?
У народній медицині використовується як засіб для лікування остеохондрозу, гриж міжхребцевих дисків. Володіє противопаразитным дією, у т. ч. проти лямблій, аскарид, гостриків, волосоголовців та ін.
Як правильно їсти папайю?
Перед тим, як з'їсти, фрукт розрізають навпіл, викидають і відкладають насіння, а соковиту м'якоть очищають від шкірки та ріжуть шматочками. Кісточки папаї можна вживати в їжу, але вони мають гіркий присмак. Посилити смак фрукта можна, якщо додатково обприскати шматочки плода декількома краплями лимонного соку.
Чому папая гірчить?
Насіння папаї їстівні, але в свіжому вигляді вони гіркі. Як і фрукт, вони містять папаїн – фермент, який допомагає перетравлювати білки. Сушені насіння можуть мати пряний, перцевий смак.
Цей тропічний фрукт багатий на вітаміни A, C, E фолієву кислоту та антиоксиданти, що сприяють зміцненню імунітету, покращенню зору та стану шкіри.
Папайю рекомендують вживати при виразковій хворобі 12- палої кишки, при колітах, бронхіальній астмі. Цей фрукт нормалізує роботу печінки, вміст цукор у крові.
Папайя є екологічно чистим та дієтичним продуктом, здатним виводити з організму канцерогени. З вигляду плоди папайї нагадують диню, але смакова гама цього троп …