Чим можна дезінфікувати столові прилади?
Відповідь: Для посуду та приладів рекомендується використовувати методи термічної обробки, такі як кип'ятіння або обробка гарячою парою. Хімічна дезінфекція також ефективна, особливо засоби на основі хлору або перекису водню, але важливо суворо дотримуватися інструкцій щодо їх застосування.
Що можна використовувати для дезінфекції столових приладів?
Дезінфікуйте столові прилади, металеві прилади, каструлі та сковорідки кип'ятивши їх у воді протягом 10 хвилин . У цьому випадку не можна використовувати хлорний відбілювач, так як він вступає в реакцію з багатьма металами і призводить до потемніння. Висушіть посуд на повітрі. Не використовуйте рушник.
Як стерилізувати столові прилади?
Допускається проведення дезінфекції столових приладів методом прожарювання в шафах для смаження (пароконвектоматах) при температурі 180°С протягом 10 хвилин. Чисті столові прилади зберігають у залі у спеціальних ящиках-касетах ручками догори. НЕ ДОПУСКАЄТЬСЯ зберігання столових приладів розсипом на тацях!
Як дезінфікувати столовий посуд?
Столові прилади промивають у гарячому розчині миючого засобу. Потім їх обполіскують, прожарюють у духовках і зберігають у спеціальних ящиках-касетах ручками нагору. У закладах громадського харчування, де асортимент невеликий, можна обробляти столовий посуд у двосекційних ваннах. У таких же миють кухонне начиння.