Чи потрібно розморожувати картоплю перед смаженням?
Розморожувати картоплю перед смаженням у фритюрі не можна, тому що це негативно позначається на якості страви.. 14. Ось кілька причин: Випаровування вологи.
Чи можна готувати із замороженої картоплі?
При використанні замороженої картоплі потрібно враховувати, що він швидко розварюється, тому потрібно або зменшити тривалість приготування, або додавати кубики у страву, наприклад, у суп, за 3-5 хвилин до готовності.
Чи можна заморожену картоплю смажити?
Також можна обсмажити заморожену картоплю безпосередньо, не розморожуючи її. 2 Для цього потрібно розігріти олію в глибокій сковороді або фритюрниці, дістати картоплю з морозилки і дати їй відтанути протягом декількох хвилин, потім промокнути паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу.
Що буде, якщо посмажити замерзлу картоплю?
Смажити підморожену картоплю не варто: вона виходить темна і м'яка. Така картопля підходить для пюре, драників чи начинки для пирога. Пряні трави, часник та інші спеції при додаванні до страв нейтралізують солодкуватий присмак. Якщо картопля запікати в духовці, насолода буде майже непомітною.