Як заморозити сирі баклажани?
Свіжі: як заморозити баклажани цілком Гарненько обсушують: спочатку на друшляку, щоб зійшло все зайве, потім на паперових рушниках. Для того аби баклажани не злиплися під час заморожування, їх розкладають в один шар на деку або кухонній дощечці та заморожують у морозильній камері кілька годин.
Як зберігати свіжі баклажани?
Науковці Інституту овочівництва і баштанництва НААН встановили, що баклажани краще зберігаються в дерев'яних ящиках в умовах овочесховища до 30 діб. Про це пише журнал «Плантатор». Плоди баклажану зберігали в умовах овочесховища та холодильної камери при температурі +3… +4 ºС.
Як забрати гіркоту в баклажан?
Простий та швидкий спосіб позбавитись гіркоти у баклажанах є використиати для цього сіль. Причомує мокрий та сухий спосіб використання солі, щоб баклажани не гірчили. Баклажани розрізають та замочують на півгодини у підсоленій воді, воду зливають, а овоч промивають у проточній воді. Разом з водою піде вся гіркота.
Що можна зробити з баклажани?
Баклажани можна запікати, готувати на грилі, робити на їх основі соуси до м'яса та риби, додавати в печеному вигляді в салат, готувати аджику і навіть заморожувати на зиму.
Наприклад, свіжими можна заморозити баклажани на зиму, і існує ряд способів, як це можна зробити. Зазвичай робити такі заготовки набагато прост …
Найкраще заморожувати молоді, невеликі баклажани. У них ніжніша текстура і менше гіркоти. Поміщати в морозилку бажано на решітку або сітку, щоб …
Для заморозки баклажанів підійде будь-який спосіб нарізки: кубиками, слайсами і навіть рулетиками. Перед початком будь-якої заморозки необхідно …
Вибирайте свіжі баклажани. · Спочатку вимийте руки з милом. · Уникайте нарізки перед зберіганням: якщо можливо, нарізайте баклажани лише тоді, …
Цей овоч не можна заморожувати в сирому вигляді, проте процес підготовки не займе у вас багато часу.