Як сушити банани в електричній сушарці?
Встановити піддони в електросушарку і залишити з'являтися при температурі 50°С на 14-15 годин*. ***Якщо для сушіння використовуються подрібнені шматочки бананів, то час сушіння – приблизно 10-12 годин*. Точний час залежить від бажаної консистенції готового десерту.
За якої температури потрібно сушити банан у сушарці?
Банани сушать за температури 60 – 70ºС протягом 10 – 12 годин. За цей час піддони не потрібно періодично змінювати місцями адже в електросушарці Волтера 1000 люкс, повітря поступово розподіляється по всій сушарці. Готовність фруктів визначається індивідуально.
За якої температури сушити банани в дегідраторі?
За якої температури і скільки часу сушити продукти в сушарці?
| Продукт | Температура сушіння, °C | Час дегідратації, година. |
|---|---|---|
| Банани | 55-60 | 8-10 |
| Груші | 55-60 | 8-10 |
| Абрикоси | 55-60 | 12-15 |
| Сливи | 60-65 | 10-12 |
Як визначити готовність сушених бананів?
Банани повинні бути шкірястими, коли вони повністю висохнуть . Щоб перевірити, відріжте шматочок і дайте йому охолонути. Він може трохи погнутися, але якщо ви розірвете його навпіл і стиснете, з нього не повинно випливати жодної вологи. Якщо на них є якісь ознаки вологи, що залишилася, покладіть їх назад в дегідратор або духовку, щоб вони висохли довше.