Яка на смак зіпсована ікра?
Зрозуміти, що ікринки зіпсувалися, можна дуже просто: у продукту з'являється запах, що відштовхує, і сильний гіркий присмак. Нерідко делікатес змінює колір, стаючи темнішим. У деяких упаковках навіть розвивається пліснява. Прострочена ікра небезпечна не тільки для шлунка, а й для печінки та нирок.
Як зрозуміти, що ікра зіпсована?
У якісної ікри рівні, цілі ікринки, блискучі, з легкою вологістю. Якщо всередині банки каламутний наліт, рідина набула неприродного кольору або з'явилися грудки. – Ікра зіпсована.
Чому у червоної литки дивний присмак?
Наявність гіркоти пояснюється високим вмістом вітаміну А (каротину). Такий делікатес можна сміливо вживати і не боятися отруєння. Якщо ви не любите гіркуватий післясмак – вибирайте продукт іншої риби сімейства лососевих, наприклад, кети.
Що буде від зіпсованої литки?
Отруєння червоною ікрою може призвести до тяжких наслідків, серед яких зневоднення та гіповолемічний шок, Повідомив кандидат медичних наук, лікар-гастроентеролог Марат Зіннатуллін.