Який огірок на олів’є?
Якщо говорити про традиційний "Олів'є", то в Мережі сперечаються про те, які огірки краще додавати до салату: свіжі, мариновані чи солені. Звісно, тут усе залежить від ваших власних побажань і смаку. Однак у класичній страві з іншими інгредієнтами найкраще все ж поєднуються саме солені огірки.
Що входить до складу салату олів є?
Класичний олів'є
- ковбаса варена – 350 г;
- яйця – 3-4 шт.;
- огірки квашені – 3-4 шт.;
- морква – 2-3 шт.;
- картопля – 4-5 шт.;
- зелений горошок – 1 банка (200 г);
- майонез Торчин ® “Європейський” – 200 г;
- сіль, перець чорний мелений – за смаком.
Що йде в салат олів є?
Історія створення олів'є Славнозвісний салат отримав назву на честь свого творця – французького шеф-кухаря Люсьєна Олів'є. Кулінар тримав ресторан паризької кухні "Ермітаж" в Москві на початку 60-х років ХІХ століття. Первинно це був не салат. Спочатку кухар придумав страву, яка мала назву "Майонез з дичини".
Як запекти овочі на олів’є?
Овочі помити й запікати в духовці при температурі 180 градусів. Разом з овочами запікати м'ясо у фользі з невеликою кількістю солі. 2. Коли м'ясо й овочі будуть готові, дістати їх з духовки, дати трохи охолонути й нарізати великими скибками.
До складу класичного салату олів’є входять 400 г м’яса або ковбаси, 5 картоплин середнього розміру, 5 яєць, 4 солоних огірки, банка зеленого го …
огірки квашені – 3-4 шт.;; морква – 2-3 шт.;; картопля – 4-5 шт.;; зелений горошок – 1 банка (200 г);; майонез …
Спеціалісти стверджують, що саме солені й мариновані огірки найкраще поєднуються зі смаком майонезу. А ще огірки з банки за своєю пружністю нагадують усі інші компоненти салату, а тому створюють ідеальну структуру. Якщо взяти свіжі, вони будуть значно твердішими.
Ще один цікавий варіантЯкщо ви готові до кулінарних експериментів і до того, що вийде «не зовсім олів’є», замініть огірки на солоні рижики. Ці гриби відрізняються достатньою щільністю, тому страва не втратить хрустинки.
Тому сьогодні я ділюся особливою варіацією улюбленої страви – рецептом салату олів’є зі свіжим огірком, який ідеально пасує саме до великоднього столу. Повірте моєму досвіду, цей невеликий нюанс – свіжий огірок – здатен по-новому розкрити смак улюбленого салату. Я впевнена, що ця весняна версія сподобається вам і вашим …