Тамр (Tamr) – найсмачніші та стиглі, багаті на цукор, у свіжому вигляді в них найменше вологи. Рутаб (Rutab) – фініки середньої стиглості, в них менше цукру і більше вологи. Вони можуть сподобатися тим, хто не любить надмірну насолоду.
Якщо ви задумалися, які фініки кращі, то варто купувати їх з кісточкою – це найкращий варіант. Вони менш піддаються обробці і містять більше корисних речовин, як і всі сухофрукти, з яких не видалено кісточки.
Дослідження показують, що антиоксиданти в фініки Medjool можуть знижувати рівень тригліцеридів, жиру у крові. Високий рівень тригліцеридів може збільшити ризик серцевих захворювань. Фініки Medjool також містять нерозчинну клітковину, яка потрібна для здорового травлення.
У натуральних фініків шкірка повинна бути темною та матовою з зморшками. Такі фініки не прилипають одна до одної. Зліплі та надто світлі фініки швидше за все піддавалися обробці.
Гарні фініки рівномірно пофарбовані, без видимих пошкоджень та дефектів. Вологи у фініках бути не повинно, якісний продукт – тільки сухий, розсипчастий, а не злиплий у грудку. Плоди повинні бути цілісні, в міру м'які, не жорсткі, а їхня поверхня – матова.
Інші сорти, такі як Medjool, містять лише фруктозу та глюкозу, що призводить до надмірно солодкого смаку. Однак Deglet Noor містить самі інгредієнти з додаванням сахарози. Він містить ці три компоненти майже в рівних частинах, що робить його більш корисним та кращим вибором.
Але фініки "Аджва" цінуються не лише за свій виразний та рідкісний смак, але також і за свою історію, яка налічує понад 1.000 років! Саме ці фініки згадуються у Корані. Про них говорить сам Пророк Мухаммад (хай благословить його Аллах та вітає)!
В Індії понад 40 сортів фініків, але більшість із нас вивчили лише кілька. Кожен сорт фініків з його неповторною текстурою, ароматами та смаками пропонує унікальний досвід. Тут ми склали список кращих видів каджуру, які не тільки улюблені, але й широко споживаються з огляду на їхню користь для здоров'я.