Які існують види приправ?
Інші види приправ:
- солодкі та пряні
- свіжі чи сушені
- рослинні, грибні та овочеві приправи
- прості приправи або суміші приправ
- універсальні приправи
- дорогі чи поширені
Які види суміші бувають?
Види сумішей
| Агрегатний стан середовища | Агрегатний стан речовини | Назва суміші |
|---|---|---|
| Рідка | Тверде | Суспензія |
| Рідке | Емульсія | |
| Газ | Піна | |
| Тверда | Тверде | Не має назви |
Який асортимент приправ?
Найчастіше кухарі цієї країни використовують такі види спецій:
- естрагон;
- часник;
- цибуля-порей;
- чабер;
- кервель;
- розмарин;
- майоран;
- чебрець;
Які приклади спецій?
В якості прянощів можуть використовуватися різні частини рослин: листя (лавровий лист, кріп), стебла, суцвіття і бутони (гвоздика, каперси), коріння (хрін, селера), насіння (гірчиця, мускатний горіх), плоди (перець, кмин, ваніль, аніс) і їх частини – ц.