Яке м'ясо краще готувати у тандирі?
У тандирі можна приготувати все, що завгодно. Від риби та баранини до грибів та цукіні — немає межі можливостям приготування ідеальної страви. М'ясо, таке як курка, риба, яловичина та баранинадуже добре підходять для приготування в печі тандира.
З чого краще зробити тандир?
Для будівництва тандира найкраще купити жаростійка цегла. Якість цегли особливої ролі не відіграє, тому можна взяти матеріали, які вже були у використанні.
Як довго потрібно тримати м'ясо у тандирі?
У кожної страви воно своє. Так м'ясо на шампурі в тандирі готується 10-15 хвилин, курка 30-40 хвилин, гусак і бараняча нога – 1-1,5 години. У будь-якому випадку час приготування індивідуально залежить від використовуваного тандира, температури навколишнього повітря, вітру і звичайно рецепту.
Чим не можна топити тандир?
Чому не варто топити тандир деревним вугіллям: Деревне вугілля швидко прогоряє, за 10-15 хвилин вугілля перетворюється на попіл, тепловіддачі якого для тандира вкрай мало.