У якій печі краще пекти хліб?
Для міні-пекарень, дрібносерійної випічки ідеально підходять. ярусні печі. Ярусні печі мають кам'яний під, який нагрівшись, рівномірно розподіляє тепло по всій робочій камері. Через війну хлібобулочні вироби повністю пропікаються і підгоряють.
Яка піч найкраще підходить для випікання хліба?
Отже, голландські печі відмінно підходять для випікання хліба, і я думаю, що якщо ви новачок у цій справі чи печете лише час від часу, вони є ідеальним вибором, особливо якщо у вас вже є одна під рукою. І навіть якщо у вас її немає, є безліч недорогих та якісних варіантів.
У яких печах печуть хліб?
Хлібопекарські печі: види хлібопекарських печей
- Ротаційні;
- Конвекційні;
- Люлечні;
- Ярусні (подові);
- З кам'яним подом;
- Тунельні.
У якій формі краще пекти хліб?
Для випікання хліба краще вибрати литі судини, які мають більш товсті стінки та дно. Так як сам матеріал досить пористий, то без спеціальної обробки до внутрішньої поверхні бортів і до дна пригоряє тісто. Для вирішення цієї проблеми виробники випускають форми з антипригарним покриттям.