Яку картоплю брати для картоплі по-сільськи?
Така страва готується тільки з молодої картоплі з тонкою шкіркою.
Яку картоплю краще брати для запікання?
Картопля для запікання Підійде великий овальний овоч з жовтувато-коричневою або коричневою шкіркою та білою м'якоттю. Наприклад, сорти Айдахо, Піонер, Аврора, Журавінка, Бузковий туман. Можна звернути увагу на сорт Аврора. Бульби у нього дрібні, через що картопля не дуже популярна у виробництві.
Який сорт картоплі найрозсипчастіший?
Найкращі розсипчасті сорти для пюре
- Тирас Ранній сорт з вегетаційним періодом 55-70 днів. …
- Чароїт Ранньостиглий сорт, Виведений російськими селекціонерами …
- Білозора Німецький сорт з раннім періодом дозрівання (50-60 днів). …
- Синьоока Ранньостиглий вигляд картоплі російської селекції. …
- Рів'єра
Яка картопля для смаження біла чи червона?
У червоний картопля найбільше антиоксиданту антоціана і найменше крохмалю. Такий вид чудово підійде для смаження або приготування у фритюрі.