Коли квашена капуста готова?
Ємності поміщаємо у тепле місце (але не вище, ніж 32ºС, можна навіть біля теплої батареї) на 2-3 доби і квашена капуста готова. Процес відбуватиметься і за нижчих температур, але це може бути трохи довше. Не варто у процесі сквашування перемішувати капусту, адже таким чином туди потрапляє небажаний кисень.
Скільки часу потрібно варити квашену капусту?
Квашену капусту відварити до м'якості. Варити у невеликій кількості води на повільному вогні, накривши кришкою. На це йде приблизно 1,5 години.
Скільки солі класти у квашену капусту?
Кількість солі розраховується на кілограм овочів. В ідеалі дотримуватись витрати 25 г солі (це одна столова ложка без гірки) на 1 кг капусти. Якщо розраховувати кількість солі на трилітрову банку, потрібно приблизно 2-3 кг капусти і 2-3 столові ложки солі.
Скільки часу тушкувати квашену капусту?
Тушкована квашена капуста готується не менше 1.5 годин. За менший час капуста залишиться звичайною квашеною капустою, але гарячою.
Залежно від об’єму бочівки квашена капуста буде готова за 5-7 днів при кімнатній температурі (~20 градусів). Якщо у вас холодніше – бродіння …
Як зрозуміти, що квашена капуста готова? Залежно від об’єму бочівки квашена капуста буде готова за 5-7 днів при кімнатній температурі (~20 градусів).
Скуштувати квашену капусту можна через добу. Повністю готова вона буде через три доби. Продукт тримайте закритим щільно кришкою у холодильнику. Детальніше про …
Залежно від об’єму бочівки квашена капуста буде готова за 5-7 днів при кімнатній температурі (~20 градусів). Якщо у вас холодніше – бродіння … Ще одним важливим …
Ще одним важливим нюансом є тривалість квашення капусти. Якщо її тримати дуже довго, то вона стане не смачною, кислою та занадто м’якою. Якщо ж …