Чому сирники всередині сирі?
ПодробиціЩоб сирники не пригорали, не розтікалися, не виходили твердими або рідкими, потрібно знати безліч нюансів приготування. Чому сирники сирі всерединіПричина – надто сильний вогонь під час готування. Смажити сирники потрібно на середньому вогні.
Як врятувати сирники?
Чому сирники вийшли рідкі і як їх врятувати В цьому випадку найпростіший варіант – додати в тісто ще трохи сиру і загустити масу декількома столовими ложками манки.
Що краще для сирників: мука чи манка?
Якщо ви хочете приготувати сирники без борошна, саме манка допоможе вам зробити це смачно. Вона ідеально поглине вологу з сиру та не дасть їм розплистися на пательні.
Що зробити, щоб сирник не осідав?
А хто любить класичний сирник, то може скористатися порадами, які актуальні для любих сирників. Що робити щоб сирник не тріскав і не "падав" /сильно осідав? 1) Сир довго не збивати, щоб не наситити його повітрям. Бо потім гарно виросте, але осяде теж гарно 😉 2) Сирник печемо не при дуже високій температурі.
Є ще один секрет, як зробити так, щоб всередині сирники просмажились. Потрібно ліпити їх не більше одного сантиметра заввишки. Вони вбирають …
Вологий сир не засмажиться і залишиться сирим. Щоб сирники всередині були сирими, потрібно спочатку смажити їх пару хвилин на сильному вогні, щоб вони …
Причина – надто жирний сир і недостатньо яєць. Сир краще відразу купувати жирністю трохи більше 5%, ніж шукати способи його загустити. Щодо яєць …
Тому слід спочатку прогріти сковороду і олію на ній на досить сильному вогні, а смажити продукт краще на мінімальному рівні нагріву. Не готуйте …
Якщо ви додали в тісто занадто багато молока або сметани. В цьому випадку найпростіший варіант – додати в тісто ще трохи сиру і загустити масу …