От чего зависит хруст квашеной капусты?
Какой бы рецепт вы ни выбрали, чтобы получить хрустящую и сочную квашеную капусту, нужно использовать определенную соль! Как известно, йодированная соль для консервирования, закваски, соления вовсе не пригодна, так как искусственный йод делает овощи мягкими и ухудшает их вкус.’);}],[{id:’_ZRzaIrWCsKBi-gP58qW6A0__23′},function(){window.jsl.dh(‘_ZRzaIrWCsKBi-gP58qW6A0__23′,’
Чем прижать квашеную капусту?
Подготовить емкость для квашения: кастрюлю (эмалированную или стеклянную), бочонок или большую стеклянную банку. Поставить ее на поддон. Застелить дно кастрюли половиной отложенных листьев. Далее перекладывать капусту по горсти, каждую порцию прижимая деревянной колотушкой.’);}],[{id:’_ZRzaIrWCsKBi-gP58qW6A0__26′},function(){window.jsl.dh(‘_ZRzaIrWCsKBi-gP58qW6A0__26′,’
Нужно ли промывать квашеную капусту?
Специалисты советуют промыть квашеную капусту через дуршлаг, чтобы снизить ее кислотность и сделать вкус более мягким. Переедание кислых продуктов может привести к повышенной кислотности в желудке, что также может негативно сказаться на пищеварительных процессах.’);}],[{id:’_ZRzaIrWCsKBi-gP58qW6A0__29′},function(){window.jsl.dh(‘_ZRzaIrWCsKBi-gP58qW6A0__29′,’
Можно ли хранить квашеную капусту в пластиковой посуде?
Самая удобная тара, чтобы хранить то количество продукта, которое необходимо «прямо сейчас». Если банки стоят на балконе, то можно просто переложить капусту в контейнер – и не занимать много места в холодильнике. Выбирайте пластиковые контейнеры с крышкой, которые предназначены именно для хранения пищевых продуктов.’);}],[{id:’_ZRzaIrWCsKBi-gP58qW6A0__32′},function(){window.jsl.dh(‘_ZRzaIrWCsKBi-gP58qW6A0__32′,’
Капусту вимити, дрібно нашаткувати, змішати з натертою морквою. Змішати сіль і цукор, посипати ними капусту і розминати її руками до тих пір, …
Всім привіт) Квашена капуста, дуже корисна та популярна страва в осінній та зимовий період. Вона готується шляхом поєднання шинкованої …
Наріжте 2 кг капусти дрібною соломкою та перекладіть в каструлю, в якій будете квасити її. … Очистьте моркву та потріть на крупній тертці чи для моркви по- …