Як умертвляють свиней на м'ясокомбінаті?
Забій проводять у різний спосіб. На м'ясокомбінатах його ведуть на конвеєрній лінії, на яку тварини надходять у підвішеному (за одну задню ногу) стані. Тварин вбивають порожнім ножем у серце, завдаючи удару з боку нижньої частини шиї під грудну клітку.
Як зараз убивають свиней?
Зараз свиней б'ють електричним струмом. Коли вона знепритомніє, її починають різати. У багатьох країнах до свинини подають вино. У деяких країнах існує звичай дарувати м'ясо сусідам.
Як вбивають худобу на м'ясокомбінаті?
Для забою крупно рогатого худоби використовується спеціальний пістолет, який має металевий стрижень. Пістолет приставляється до чола тварини і стрижень проникає у голову. Після того, як забій тварини зроблено, відкривається задня панель стійла, і тварина скованими ногами чіпляється на гак конвеєра.
Як обробляють свиней?
Первинна обробка свиней складається з:
- оглушення електрострумом;
- знекровлення, збору харчової та технічної крові;
- піддувки під шкіру пневмопістолетом;
- шпарки туші цілком або тільки черевної частини;
- видалення щетини та опалки;
- забіловки та знімання шкіри або крупона (при крупонуванні);
- вилучення нутрощів;