Як законсервувати олію в домашніх умовах?
Олію слід зберігати в темному, прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів та тепла. Ідеальний варіант – це кухонна шафа якомога далі від плити та батарей або комора, де температура не перевищує 18-20 градусів.
Що таке рослинна олія?
Інші значення, див.: Рослинна олія (значення). Росли́нні жири́ й олі́ї (частіше просто олі́я) — ліпідні матеріали, отримані з рослин. Фізично олії рідкі при кімнатній температурі, а жири тверді. Хімічно як жири, так і олії складаються з тригліцеридів, на відміну від восків, у структурі яких немає гліцерину.
Як стерилізувати?
Термічна стерилізація: кип'ятіння, в духовці, в мікрохвильовці та на парі Щоб прокип'ятити банки у воді, потрібна достатньо велика каструля, на дно якої треба покласти рушник, щоб банки не тріскалися під час нагрівання. Банки та кришки варто акуратно занурити у воду та кип'ятити 10-15 хвилин.
Як ароматизувати олію?
У чисту суху скляну пляшку або колбу засипати підготовлений чорний і запашний перець, покласти перець чилі, залити олією, акуратно опустити гілочки розмарину або чебрецю, закупорити і дати настоятися не менше 10 днів у темному прохолодному місці.
Зазвичай стерилізують на водяній бані. У невеликий сотейник наливають невелику кількість води, у нього ж скляну ємність з маслом. Доводять воду …
Повітряну стерилізацію проводять сухим гарячим повітрям в сушильно-стерилізаційних шафах при температурі 180–200 °С. Цим методом стерилізують головним чином …
Виварювання – процес, що полегшує звільнення олії. Здійснюється у великому чані з паровим нагріванням. Під час варіння фрукти постійно перемішують спеціальний …