Як витягнути зайву сіль?
Зайву сіль добре усувають крупи – особливо рис – і макаронні вироби. Якщо варите суп з такими інгредієнтами і він не дуже густий, просто додавайте їх у міру потреби. Якщо поміняти консистенцію страви не можна, покладіть 2-3 ложки крупи в марлю і опустіть на 5-10 хвилин, потім вийміть.
Як нейтралізувати сіль у пересоленій їжі?
Додайте молоко, вершки чи сметану. Це підійде не для всіх супів, але деякі з них зробить не тільки менш солоними, але і ніжнішими, вершковими, з густою консистенцією. Використовуйте рис. Він дуже добре вбирає надлишок солі.
Як прибрати зайву сіль із готової страви?
Лимонна кислота, гірчиця чи оцет допоможуть виправити пересолені страви з м'яса та риби. При цьому важливо не зіпсувати їжу ще більше. Пересолений суп стане смачнішим, якщо до нього додати цукор або мед. Зайву сіль допоможе також увібрати моркву.
Що нейтралізує сіль у блюді?
Додайте трохи лимонного соку чи оцту, щоб кислота збалансувала солоний смак. Ці інгредієнти можуть «відволікти» смакові рецептори від солі, і суп вже не здаватиметься таким вже пересоленим.