Як готувати свіжу броколі?
Покладіть броколі в каструлю з киплячою водою та проваріть протягом 2-4 хвилин, якщо суцвіття маленькі. Суцвіття середнього розміру потрібно варити 4-5 хвилин, а великі – 6-8 хвилин. Для дітей або людей старшого віку броколі краще варити на 1-2 хвилини довше, щоб вона стала м'якшою.
Як готувати заморожене броколі?
Візьміть 150 г броколі, можна заморожений варіант, і зваріть у підсоленій воді 1,5 хвилини після закипання, а потім викладіть у воду з льодом або відкиньте на друшляк і поставте під холодну воду на 30 секунд.
Коли броколі не можна їсти?
Але чи можна їсти броколі, коли вона вже пожовтіла? За словами Дженіфер Кац, дієтологині, яка має 31 рік досвіду роботи в США, коли броколі починає жовтіти, це означає, що вона вже несвіжа. Поживна цінність овоча зменшується, особливо водорозчинних елементів, зокрема вітаміну С. Також погіршується і смак капусти.
Як обрати броколі?
Також капусту необхідно понюхати і переконатися, що немає поганого запаху. "Іноді буває, що броколі лежить, накрита іншою броколі, повітря погано циркулює, і вона починає негарно пахнути", – наголосив експерт. Крім того, важливо звернути увагу на квіти капусти. Якщо вони закриті, то капуста молода і її можна купувати.
Приблизно за два тижні до висадки в грунт розсаду капусти броколі можна почати гартувати, виносячи на балкон або лоджію спочатку на 2-3 години, пару днів, потім …
Багато господинь не знають, що свіжу броколі досить обробляти протягом 5-7 хвилин, у той час, як заморожену доведеться варити не менше 12-15 хвилин після …
Рекомендується зрізати їх на відстані 10-12 см від розгалуження суцвіть і швидко обгорнути поліетиленовою плівкою, щоб зберегти свіжість.