Як зрозуміти, що квасоля готова?
Як визначити готовність квасолі? Щоб зрозуміти, готова чи квасоля, можна скористатися методом, який часто використовують кухарі класичних європейських ресторанів. Діставши з каструлі три квасолі, спробуйте кожну, якщо всі виявилися м'якими, квасоля можна зливати.
Скільки за часом має варитися квасоля?
Після замочування біла квасоля вариться 30-60 хвилин, а червона – близько 60-90 хвилин. Кулінарний письменник Мелані Фінчер зазначає: займаючись приготуванням квасолі, слід орієнтуватися не на час, а на зовнішній вигляд та м'якість бобів. Готову квасолю зберігають у щільно закритому контейнері у холодильнику до 5 діб.
Як визначити готовність квасолі при варінні?
Після замочування квасоля вариться від 30 до 90 хвилин. Готовність квасолі можна визначити, роздавивши квасолю вилкою або пальцями.
Скільки варити сиру квасолю до готовності?
Після замочування квасолю необхідно промити, залити водою і варити на середньому вогні. 30-35 хвилин. Сіль додайте на початку варіння. Якщо додасте цукор, щоб зробити квасолю солодшою, то цей інгредієнт збільшить час приготування.