Чи потрібно мити підставку для ножів?
Перед тим як приступити до глибокого чищення підставки для ножів, дістаньте з неї всі кухонні прилади, переверніть отворами вниз і злегка потрясіть, щоб видалити всі великі крихти, які випадково могли потрапити всередину. Мити дерев'яну підставку для ножів рекомендується не рідше одного разу на три місяці.
Як довго слугує набір ножів?
Дійсно добре зроблені ножі — якщо ви не будете їх погано використовувати, вони прослужать вам все життя – оскільки ви завжди можете уточнити якісну сталь. Якщо ви берете ножа з інших рук, обов'язково ретельно огляньте його. Леза, вигнуті нерівно, — це велика проблема, серйозні подряпини на краю роблять їх непридатними для використання без належного заточування.
Як часто міняти точилку для ножів?
Кухарі можуть правити ножі кожні 7–10 хвилин, наприклад, коли обробляють багато м'яса. Заточення потрібно набагато рідше. раз на пару місяців або навіть півроку. Звичайно, це залежить і від якості сталі ножа, а також професіоналізму та акуратності власника.
У якій підставці краще зберігати ножі?
Правило 1: правильно зберігати Підставки краще вибирати з дерева чи пластику, причому в останньому випадку найзручніші – з прутиками всередині, які щільно охоплюють лезо будь-якої форми.